麻婆豆腐麻辣鲜香。嫩豆腐300克切块，牛肉末80克，豆瓣酱20克。热油25毫升炒香肉末和豆瓣酱，下豆腐加水200毫升，中火煮5分钟勾薄芡。撒花椒粉和葱花。口感豆腐嫩滑入味，麻辣适中。适合配米饭或馒头，冬天热腾腾下饭。

沪深300指数今日收于4523点，上涨1.8%。我重点观察了比亚迪，Q3净利润达85亿元，同比增长32%，动力电池出货量超预期。个人判断这波新能源车行情还能延续，昨晚加仓了2000股。搭配的南方中证新能源汽车ETF今年以来收益率已达18.6%，比我去年买的银行理财产品高出不少。操作心得是别追高，回调到4400附近再补仓更稳。